Un barman emblématique
Depuis plus de 40 ans, Alain Péant, chef barman historique de l’hôtel, incarne l’âme du lieu. À l’écoute de chacun, il imagine des créations sur mesure, aux côtés d’une sélection de cocktails classiques, de spiritueux rares et d’infusions maison.
Cet hiver, la carte s’enrichit de trois créations exclusives du Français Jérémy LeBlanche, guest bartender et mixologiste du Thyme Bar à New York, invité à signer une collaboration inédite.